栝楼杏仁粥的口味特点：甜鲜微苦，有润肺清热的功效。其做法如下：

【原料】
    栝楼15克，杏仁10克，粳米100克，红枣4枚。

【调料】
    冰糖5小匙。

【做法】
    1.把栝楼洗净，杏仁去皮，将栝楼、杏仁用100克水煮25分钟，去渣留汁液待用。
    2.粳米淘净，红枣去核，同放锅内，加入清水800克，用旺火烧沸，加入已备好的杏仁汁和冰糖，同常规煮，米熟透即成。

    锅旺火攻开，打去浮沫，改用小火慢煮，米烂即成。