腊鸭头白菜粥的口味特点：咸鲜腊香，有强身润脏的功效。其做法如下：

【原料】
    腊鸭头和翅共250克，白菜干100克，大米300克，瘦猪肉150克。

【调料】
    香菜末、精盐、葱花各适量。

【做法】
    1.用温水洗净腊鸭头翅，剁开；白菜干浸透；洗净切段，瘦肉原块洗净；大米淘洗干净。
    2.锅内放水烧滚后下大米，将腊鸭头、翅、白菜干、瘦肉、精盐一起放入同煮。
    3.粥煮好后，捞起瘦肉，切开放回粥内，撒上香菜末、葱花即成。